Recuire dans de l’eau bouillante salée les pommes de terre et le chou fleur environ 15 minutes.
Faire une sauce béchamel avec le lait le beurre et la farine .
Mettre dans un plat à four le chou en lanières, les pommes de terre, les lardons, sel, poivre et la béchamel.
Saupoudrer le tout de gruyère râpé et cuire à four chaud 15 / 20 minutes