Faire cuire le chou environ un 1/4 h, dans l’eau bouillante salée.
Préchauffer le four à 200°C 10 minutes
Dans une poêle faire revenir les échalotes et ensuite le chou coupé en julienne dans l’huile.
Ajouter sel, curry, cumin, pomme coupée en tranches fines, et cuire environ 20 minutes.
Ajouter la poudre de noisettes, le fromage de chèvre avec la crème fraiche.
Etaler la pâte feuilletée dans un plat, mettre la préparation au chou dans la moitié du cercle et replier l’autre moitié par dessus pour faire une sorte de gros chausson .