Un petit compte-rendu de notre journée chez Jean-Louis, le producteur de porc de l’AMAP et Émilie, la boulangère paysanne et production de bœuf et veau de l’AMAP. Jean-Louis et Émilie avaient invité les AMAP avec lesquelles ils travaillent. Nous représentions 4 AMAP venant de la Somme, du Pas de Calais et du Nord. Le matin, …
Tag: porc
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Terrine de porc de l’AMAP
Enregistrer Enregistrer Imprimer la recette Terrine de porc de l’AMAP Portions Ingrédients 10 g à 15de sel10 g à 15de poivre moulu gros1 cuiller à café bombée de 4 épices1 œuf1 échalote1 oignon1 gousse d’ail2 feuilles de laurierde la barde de lardcl facultatif : 10de cognac ou d’un autre alcool Portions Ingrédients 10 g à …
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